🍜 Fideos de Calabacín al Pesto

🍜 Fideos de Calabacín al Pesto

fideos de calabacin

Esta receta de fideos de calabacin al pesto realmente te va a sorprender. Estå hecha a base de calabacín, que puedes moldearlos como espaguetis o fideos, de una forma fåcil y sencilla. El zucchini o calabacín tiene mucha cantidad de fibra y proteína como la mayoría de los vegetales, incluyendo en nuestro sistema antioxidantes y sobre todo vitamina C, es ideal para incluirla en nuestro día a día. Una receta que repetirås sin duda alguna! A por ella! 

📝 Ingredientes de Fideos de Calabacín Al pesto

Para 4 personas 

Tiempo de preparación: 40 minutos 

Los ingredientes que necesitaras para preparar fideos de calabacín 

  • 2 calabacines de 30 cm aprox.
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de piñones, nueces o anarcados crudos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 6 tomates cherrys cortados
  • Bolitas de queso mozarella
  • Sal al gusto

 

đŸ‘©â€đŸł PreparaciĂłn de Fideos de CalabacĂ­n al Pesto

  1. Quitar la piel de los calabacines. Para hacer los fideos de calabacin vas a necesitar un cortador especial de fideos de vegetales, si no lo tienes también puedes usar un cortador de patatas fritas en el menor de los tamaños o hacer julianas finas con el cuchillo o pelapatatas.
  2. Para el pesto, mezcla la albahaca, el aceite de oliva, nueces, ajo y sal al gusto. Coloca en una licuadora o batidora hasta lograr una consistencia lĂ­quida.
  3. Coloca en una sartén o wok a fuego alto con un poco de aceite de oliva, los fideos de calabacín y saltéalos 2 o 3 minutos, agrega el pesto y revuelve 2 minutos mas. Retira del fuego.
  4. Puedes servir con tomates cherrys cortados y bolitas de queso mozarella si prefieres.
  5. Servir y disfrutar!!!

đŸ€· ÂżSabĂ­as que?… La albahaca, ingrediente principal de la salsa pesto, es considerada por los italianos, como la planta del amor? AdemĂĄs, si no lo sabĂ­as existen en el mundo por lo menos 40 variedades de albahaca y tambiĂ©n se llama Basilisco. Es una planta que posee alto contenido de vitamina A, C, calcio e hierro”.