En esta receta vamos a combinar uno de los mejores pescados con mas beneficios para la salud, gracias a su contenido en Omega 3, con nuestra dieta alcalina y crear un fantástico Salmón al Pesto y Limón. Una receta alcalina, que puede consumirse tanto para la hora de la comida como para la cena, ya que es muy ligera y nutritiva. A por ella!
???? Ingredientes de Salmón al Pesto
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Para preparar salmón al pesto necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 Filetes de Salmón con piel incluída
- Un cuarto de taza de Perejil picado muy fino
- Zumo de 1 limón
- Ralladura de la piel de limón
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharaditas aprox. de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Media taza de nueces
- 2-3 gotas de stevia
???????? Preparación de Salmón al pesto y limón
- Para preparar el pesto lo primero que haremos es mezclar el perejil, con el zumo de limón, ralladura de limón, los dientes de ajo troceados, las cucharadas de aceite de oliva y las nueces. Todo ello lo mezclaremos con ayuda de una batidora para que quede con una textura más compacta.
- Calienta el salmón a la plancha ligeramente para dar la forma a nuestros filetes de salmón.
- Sacamos los trozos de salmón, poniendo por encima la salsa de pesto que previamente hemos hecho y los colocamos en el horno (previamente calentado, entorno a 180-200º) manteniéndolos de 10 a 20 minutos.
- Podemos presentarlos en pequeñas tablas de madera o platitos de piedra para darle una decoración ideal.
- Como podéis ver, una receta fácil de hacer y a la vez con un sabor que nos hará repetir 🙂
???? ¿Sabes que?… Hay muchas especies de salmón como el salmón japonés, el salmón plateado, el salmón real, el salmón keta, el salmón rosado, el salmón del Danubio, entre otros. El salmón contiene muchas proteínas y ácidos grasos esenciales para la salud. Es fuente de vitaminas como las B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio y el magnesio”.