Cada día buscamos mejorar nuestra alimentación, sabemos que de ello depende directamente nuestra salud actual y la del futuro. No queremos ser vegetarianos, pero tampoco queremos afectar a nuestra salud comiendo todos los días comida de origen animal. De allí, sale una nueva tendencia llamada FLEXITARIANISMO. Sabes qué es? Es un término relativamente nuevo, quizás formas parte de este grupo y aún no lo sabías!
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🥗 ¿Qué es ser flexitariano? Definición
Es un término popular no reconocido aún lingüisticamente, que aparece por primera vez en el año de 1992. Originaria de la mezcla de palabras entre vegetariano y flexible. Son personas que basan su dieta principal en verduras, hortalizas, frutas y cereales, y de manera eventual y excepcional comen carnes, aves y pescado. No lo define el tipo de comida sino la frecuencia con que consume este tipo de alimentos. Este termino surge así como otros, por ejemplo, el semivegetarianismo.
Te imaginas comer tu última hamburguesa? impensable. Es una dieta con reglas pero no exageradas. Quizás, esta sea tu alternativa!
No todo el mundo es flexitariano, este tipo de personas durante la semana mantienen una dieta vegetal estricta, pero los fines de semana en eventos sociales, comidas familiares o reuniones de amigos suelen permitirse el comer carnes y pescado de forma eventual y excepcional.
Además, al comer solo algunos días proteína animal, el flexitariano opta por esos pocos días comprar alimentos de mejor calidad y lo menos procesados posible. Prefiere gastarse un poco mas de dinero esos días puntuales en alimentos de mejor calidad y origen.
Cabe destacar que este grupo de personas no son vegetarianas, ya que el consumo de carnes y pescado lo excluyen de este grupo, además que el comer proteína animal no los hace sentir culpables.
El flexitarianismo, permite aportar los nutrientes y elementos esenciales que contiene la proteína animal para nuestro cuerpo en una “medida justa y necesaria”. Caso contrario de los vegetarianos que tienen que suplir esta deficiencia con el consumo de vitaminas extras y otros suplementos.
🥙 Dieta flexitariana
La dieta flexitariana es una dieta equilibrada, basada en los beneficios del consumo de productos vegetales, por lo que es alta en nutrientes y fibra, con el aporte necesario de vitaminas B12 y omega 3 aportados por el consumo de proteína animal de forma ocasional.
Si de lunes a viernes comes sólo verduras, hortalizas, frutas y cereales, además de huevos y lácteos los cuales están incluídos en esta dieta, estas disminuyendo entre un 70% a 80% de carnes, aves y pescado del consumo normal.
💚 Beneficios y ventajas de ser flexitariano
Ayuda a la digestión
El consumir mas vegetales y frutas, hace que nuestro organismo los procese de mejor manera, tomando las vitaminas y minerales necesarias de estos alimentos y llevándolos directamente al intestino delgado, haciendo que la digestión sea rápida y efectiva.
Alcalinidad en el cuerpo
Nuestro cuerpo adquiere un pH mas alcalino, lo que ayuda a evitar enfermedades que se puedan producir como el cáncer, entre muchas otras. Esta alcalinidad la aportan los alimentos verdes.
Reduce niveles de colesterol y triglicéridos
Al disminuir el consumo de carnes rojas, también disminuirán progresivamente los indices de colesterol y triglicéridos aportados por estos alimentos.
Baja la presión arterial
Al consumir menos carnes y mas vegetales, ayudará a que las arterias estén mas sanas y sin obstrucciones, lo que permitirá que la sangre fluya libremente por las arterias, disminuyendo la presión y las enfermedades que puede ocasionar.
Disminución progresiva de peso
Ya que estaremos disminuyendo la ingesta de grasas animales y contribuyendo a la vez con la ingesta de verduras a la digestión diaria.
Ayuda a la conservación del medioambiente
Es más fácil y rápido cultivar plantas que mantener la producción del ganado. Se gastan mas recursos (comida, agua, electricidad, alimentos) para obtener un trozo de carne que para cultivar verduras, en consecuencia estas ayudando a gastar menos medios del ambiente y ayudar a su preservación en el futuro.
Economía
Esta dieta también ayuda a nuestro bolsillo!!! es mucho mas económico comprar verduras que comprar carnes y pescado para toda la semana. Por tanto, los flexitarianos intentan comprar verduras y hortalizas de mejor calidad, tipo biológicos, y de mejor origen al ahorrarse el dinero de la proteína animal. Y al comer carnes y pescado, también intentan comprar la de mejor calidad ya que se consume en menor cantidad y no afecta al presupuesto mensual.
📘 Flexitariano libro y recetas flexitarianas
El libro mas recomendado y que ha tenido mucho éxito, es Flexivegetarianos por Ana Moreno, explica en que consiste y muchos fundamentos de esta dieta, además de recetas fáciles y muy útiles para mejorar nuestra alimentación y estilo de vida. A continuación te dejo este y otros libros disponibles de recetas flexivegetarianas:
A continuación te dejo un vídeo informativo sobre esta nueva tendencia:
Flexitarianos Famosos
Algunos famosos del mundo de la farándula, utilizan este concepto para mantenerse en forma. Por ejemplo, la actriz Gwyneth Paltrow, Beyonce y Jay Z han mencionado en algunas entrevistas que siguen esta forma de vida.