Curcuma

C├║rcuma: Beneficios para la salud y propiedades

curcuma flor

Originaria del sur de la India e Indonesia, se cree que la c├║rcuma o curcumina comenz├│ a utilizarse en India entre 610 a.C. y 320 a.C. como colorante para lana gracias a su color amarillo intenso. Sin  embargo, luego se descubrir├şan sus grandes propiedades en el ├írea de la medicina en el ├írea de la Fitoterapia y la gastronom├şa que la convertir├şan en una planta de gran fama, por lo que pas├│ a ser empleada en todo el mundo por su sabor y color.

 ­čŹá ┬┐Qu├ę es la C├║rcuma?

C├║rcuma

Es una planta de historia milenaria que se cultiva en climas c├ílidos y h├║medos.  Su nombre cient├şfico es “Curcuma longa” y pertenece a la familia del jengibre.

Esta planta de tallos gruesos y carnosos, puede crecer y crecer hasta llegar a ser un arbusto de un metro de alto. Sus hojas son de color verde oscuro, adem├ís le brotan unas hermosas flores que pueden ser amarillas, blancas o violetas. De su ra├şz es donde se obtiene la c├║rcuma alimentaria, la cual tiene un sabor y color muy caracter├şstico.

Puede hallarse desde la Polinesia y Micronesia hasta el sudeste asi├ítico. Esta planta requiere de temperaturas de entre 20┬║ y 30┬░ para cultivarse y deben ser zonas con climas lluviosos para prosperar. La ciudad de  Sangli, al sur de la India, es uno de los mayores productores.

­čĺÜ Propiedades y beneficios de la C├║rcuma Longa

Si sabemos c├│mo tomar la c├║rcuma, las propiedades son diversas y amplias. Esta planta de cuya ra├şz se elabora el famoso curry, es empleada en la medicina, la cosmetolog├şa, la industria textil y principalmente en la gastronom├şa.

A continuaci├│n te presentaremos las diversas propiedades y usos de esta m├şstica planta.

­čöČ14 Propiedades medicinales de la c├║rcuma

Por sus potentes propiedades curativas, incluir esta especia en la dieta contribuye a prevenir y tratar muchas enfermedades, siempre y cuando sepamos c├│mo tomarla.

Un art├şculo publicado en Advanced Experimental Medical Biology en 2007, asegura queÔÇťla curcumina ha demostrado tener actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana, antif├║ngica, y contra el c├íncer. Por lo tanto tiene un potencial contra diversas enfermedades como diabetes, alergias, artritis, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades cr├│nicasÔÇŁ.

    1. Para el estómago: Al igual que otras especias picantes, es muy buena para tratar algunos trastornos digestivos. Estimula las secreciones y ayuda a la digestión. Gracias a sus principios activos, produce más jugos gástricos y pancreáticos, además equilibra pH en estos órganos, por lo que es recomendada para pacientes con falta de apetito, gastritis, digestión lenta y dispepsia.
    2. Para las flatulencias: Como la curcumina es carminativa, ayuda a eliminar los gases alojados en el intestino. Tambi├ęn evita los c├│licos intestinales y flatulencia, y es usada para la aton├şa estomacal.
    3. Para problemas hep├íticos:  protege las funciones del h├şgado ya que de ella se produce un excelente t├│nico biliar proveniente de la curcumina, que es el compuesto que le otorga su caracter├şstico color amarillo intenso. Asimismo ayuda a eliminar las piedras en la ves├şcula biliar, favorece en el drenaje hep├ítico y es antiinflamatoria. Puede ser usado por pacientes con cirrosis, ictericia, trastornos hep├íticos y de ves├şcula. Para este tipo de problemas tambi├ęn puedes ver las propiedades del Cardo Mariano.
    4. Para algunos tipos de c├íncer: Varias investigaciones han demostrado que contiene hasta diez compuestos anticancer├şgenos, ├║til para tratar el de c├íncer de mama, c├íncer de duodeno, c├íncer de piel y c├íncer de colon. Esta planta elimina selectivamente las c├ęlulas cancer├şgenas sin afectar las  c├ęlulas normales. Adem├ís suele emplearse para  aumentar la eficacia de la quimioterapia y la radiaci├│n.
    5. Alzheimer: Esta especia dificulta la formaci├│n de placa beta-amiloide en el cerebro, lo que ayuda a prevenir el Alzheimer.
    6. Para la artritis reumatoide y s├şndrome del t├║nel carpiano: Dadas a sus propiedades antiinflamatorias, se usa para tratar a las personas que sufren de reuma, artritis y s├şndrome del t├║nel carpiano, nervio en la mu├▒eca que permite la sensibilidad y el movimiento a partes de la mano.
    7. Para la depresi├│n: Ha sido utilizada en la medicina tradicional china desde hace miles de a├▒os para curar y tratar la depresi├│n y otros trastornos psicol├│gicos. Esta planta tiene componentes estimulantes para el sistema nervioso y ofrece excelentes efectos los estados de ├ínimo. Estos beneficios tambi├ęn son aplicados para tratar el estr├ęs. Tambi├ęn puedes ver los beneficios de la ashwagandha para disminuir el estr├ęs.
    8. Para el coraz├│n: Se ha demostrado que consumirla ayuda en la salud cardiovascular, reduce el colesterol y los triglic├ęridos en sangre, por lo que apoya en la prevenci├│n de los ataques card├şacos. Para reducir el colesterol tambi├ęn puedes utilizar la Garcinia Cambogia.
    9. Para la inmunidad: Por poseer nutrientes como el el zinc, el cobre o los polisac├íridos, la c├║rcuma incrementa la capacidad inmuno moduladora del cuerpo. Es administrada para las personas con defensas bajas por motivos debido estr├ęs por alg├║n acontecimiento importante.
    10. Para problemas respiratorios: En el continente asi├ítico es empleada para tratar la bronquitis gracias a su acci├│n antiinflamatoria. Tambi├ęn es usada para el tratamiento de la EPOC.
    11. Para protecci├│n contra los radicales libres: Los radicales libres son mol├ęculas altamente reactivas que da├▒an a nuestro cuerpo causando envejecimiento enfermedades graves. El color amarillo de la c├║rcuma ayuda a eliminar sus efectos, extrayendo del cuerpo todo lo negativo y lo que nos enferma.
    12. Para la piel: Empleada en polvo, es un antis├ęptico natural que ayuda a acelerar el proceso de curaci├│n de las heridas en la piel y afecciones como hongos o pie de atleta, la psoriasis, entre otras.
    13. Para la osteoartritis: Seg├║n un estudio realizado en Italia, este alimento provoc├│ una disminuci├│n del 58% del dolor y la rigidez de pacientes con osteoartritis de rodilla y mostraron una mejora del 300% de su bienestar emocional.
    14. Para la coagulaci├│n de la sangre: Consumir habitualmente t├ę de c├║rcuma evita la coagulaci├│n sangu├şnea, lo que previene de enfermedades como la ateroscler├│tica vascular o la aterosclerosis.

­čĺ░ C├║rcuma Mercadona, Precio

Curcuma mercadona hacendadoLa c├║rcuma en polvo puedes conseguirla f├ícilmente en cualquier supermercado cercano a casa. El precio de la c├║rcuma en mercadona por ejemplo, ronda alrededor de 1 euro por 60g de producto. Tambi├ęn puedes encontrarla en otros supermercados aparte del mercadona, como Lidl, dia, carrefour, etc. La marca de mercadona es de hacendado.

A continuación te dejo la variedad de productos en cápsulas o pastillas, polvo y complementos alimenticios de la cúrcuma como suplemento para la salud y algunas dolencias:

Conoce tambi├ęn los beneficios del K├ęfir y en d├│nde puedes encontrarlo: mercadona, precio, presentaci├│n?

­čĺë Propiedades cosm├ęticas de la c├║rcuma

Este compuesto tiene altas propiedades hidratantes y es perfecta para actuar contra la resequedad de la piel, tambi├ęn mejora su aspecto, devolvi├ęndole el brillo y la luminosidad.

Por si fuera poco, act├║a contra el acn├ę y permite disminuir la presencia de estr├şas.

­čąŤ ┬┐C├│mo tomar c├║rcuma longa?

Seg├║n la Gu├şa de Medicina Complementaria y Alternativa de la Universidad de Maryland, Sugiere emplear las siguientes dosis para tratamientos ingeridos en personas adultas.

  • Ra├şz fresca: 1,5-3 gramos por d├şa
  • Seca, la ra├şz en polvo: 1-3 gramos por d├şa
  • Extracto fluido (1: 1): 30-90 gotas por d├şa
  • Tintura (1: 2): 15-30 gotas, 4 veces por d├şa
  • La c├║rcuma como un suplemento en polvo estandarizado: 400-600 mg, 3 veces al d├şa.
  • C├║rcuma en c├ípsulas o comprimidos: seg├║n lo indique la marca del producto.

Es recomendado consultar a un especialista c├│mo emplear la c├║rcuma seg├║n la afecci├│n  o dolencia que presente el paciente.

­čŤĺ ┬┐D├│nde comprar c├║rcuma?

Si lo que quieres es comprar la ra├şz de c├║rcuma fresca yo te recomiendo C├║rcuma Ra├şz entera 1000 g.  La cual puedes rayar y hacer infusiones con ├ęsta.

Por otro lado, en suplementos alimenticios con c├║rcuma existe una gran variedad de productos comercializados, y que vienen en c├ípsulas o comprimidos, la dosis var├şa de acuerdo a la marca y viene indicada en las instrucciones de uso. Yo te recomiendo C├║rcuma 500mg C├ípsulas VIP Health que adem├ís trae 365 c├ípsulas, con una toma diaria de 1 comprimido tienes suficiente para todo el a├▒o.

Ôťö C├║rcuma lidl

Curcuma lidlLa c├║rcuma en polvo del supermercado lidl, es una buena opci├│n de compra. La presentaci├│n es de 85 gramos. Viene en una bolsa azul. Su precio oscila entre 1,5 y 2 euros. Suelen comercializar la marca de c├║rcuma 1001 delights.  Adem├ís, tambi├ęn puedes encontrar recetas en la p├ígina web de lidl con c├║rcuma.

­čĹęÔÇŹ­čŹ│ ┬┐C├│mo preparar c├║rcuma?

La c├║rcuma puede ser preparada de diferentes formas a partir del polvo. La forma m├ís com├║n de consumirla es como colorante y condimento para comidas o en bebidas calientes. Tambi├ęn puede prepararse en pasta o crema para aplicarse en la piel.

Estas son algunas maneras de preparar la c├║rcuma:

C├║rcuma Dorada o Leche Dorada:

La c├║rcuma dorada es el boom del momento, y si bien es cierto existe para los Mercadona de Valencia una bebida llamada C├║rcuma Dorada, tambi├ęn puedes prepararla para los que vivimos en el resto de Espa├▒a. Est├í compuesta por una pasta de c├║rcuma y leche de almendras y contiene los beneficios de ambos productos.

Ingredientes:

  • 100 gramos de c├║rcuma en polvo mercadona.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • 1/2 Litro de agua
  • 1 taza de leche de almendras
  • Azucar al gusto.
  • Leche de coco al gusto.

Para preparar la pasta de c├║rcuma, es necesario mezclar el 1/2 litro de agua, la curcuma en polvo y la pizca de pimienta negra, hervirlo, removiendo constantemente hasta que quede una pasta. Quitar del fuego y reservar.

Por otro lado, mezclar un poco de leche de coco,  la taza de almendras y colocar una cucharada de la pasta de c├║rcuma, el resto reservarla para futuras ocasiones. Calentar unos 2 minutos y agregar el az├║car a tu gusto.

T├ęs de c├║rcuma:

T├ę c├║rcuma1. T├ę de c├║rcuma b├ísico

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de c├║rcuma
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • lim├│n o jengibre

Preparaci├│n: Colocar la c├║rcuma en el agua hirviendo, bajar el fuego y mantenerlo durante 15 minutos cociendo, retirar y colar la bebida, a├▒adir la miel, el zumo de lim├│n o el jengibre rallado.

2. T├ę cremoso de c├║rcuma

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de c├║rcuma
  • 2 cucharadas de leche de coco o almendras
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ┬Ż cucharadita de extracto de vainilla

Preparaci├│n: Hervir el agua, a├▒adir la c├║rcuma y el jengibre, tapar y dejar hirviendo unos minutos. Por otro lado, calentar la leche de coco o almendras aparte, a├▒adir la pimienta, la canela, la vainilla y la miel. Mezclar ambos l├şquidos.

3. T├ę picante de c├║rcuma

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de c├║rcuma
  • 1 cucharadita de leche de coco
  • almendras o c├í├▒amo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de miel

Preparaci├│n: Llevar el agua a ebullici├│n con el t├ę de c├║rcuma, la canela, el clavo, la nuez moscada y el jengibre, cocer todo ello 15 minutos y colar. Incorporar la leche que hayamos elegido y la miel.

K├ęfir con c├║rcuma

Tambi├ęn puedes agregar una cucharada de c├║rcuma en un vaso de k├ęfir.  Y tendr├ís los beneficios d ambos productos.

En pasta (uso externo para la piel):

Un preparado de c├║rcuma puede ser el m├ętodo m├ís apropiado para tratar cortes o quemaduras, coloc├índolo directamente en sobre la zona afectada.

Se prepara al mezclar agua, c├║rcuma en polvo y polvo de jengibre y aplicando en la zona afectada durante algunas horas.

Mascarilla c├║rcuma pielPara curar alguna quemadura menor, puedes aplicar una pasta de esta especia y aloe vera. Mezcla cantidades iguales  en polvo y aloe vera para formar una pasta y aplicar.

Con esta especia se realizan efectivas mascarillas faciales: Mezclando ┬╝ cucharada en polvo, 5 gotas de lim├│n, 2 cucharadas de caf├ę con pepino licuado, se obtiene una pasta homog├ęnea que se aplica en el rostro por unos 10 minutos y lo deja completamente limpio.

Tambi├ęn es ideal para hidratar las manos sumergi├ęndolas por 5 minutos en un diluido de una cucharada de aceite de oliva y ┬╝ cucharadita de c├║rcuma en polvo en una taza de agua tibia.  El resultado es inmediato.

­čÉęC├║rcuma para perros y gatos ­čÉ▒

c├║rcuma para perros y gatos

Se ha demostrado que todos los beneficios de la c├║rcuma para los humanos, tambi├ęn se pueden aplicar en los perros y gatos. En las mascotas es usado principalmente para tratar artritis o dolor en las articulaciones.

Sin embargo, al adquirirla para el tratamiento de mascotas, es importante verificar esta posea un m├şnimo del 95% de curcumina, el componente activo de la c├║rcuma que proporciona la mayor parte de los beneficios para la salud, y que se haya cultivado sin pesticidas.

­čĺÜ Beneficios de la c├║rcuma para perros y gatos

La c├║rcuma puede ayudar a los perros y gatos a estas especificaciones:

  • Ayuda a obtener una respuesta inmunol├│gica normal
  • Reduce los efectos negativos del estr├ęs
  • Disminuye el da├▒o oxidativo de los radicales libres
  • Es recomendada para la digesti├│n saludable y defensa gastrointestinal
  • Apoya la respuesta inflamatoria
  • Logra la eliminaci├│n flexible y confortable
  • Es utilizada por su gran potencias como antioxidante
  • Ayuda en el proceso de desintoxicaci├│n
  • Mantiene un ADN normal en tus mascotas

¿Cómo dar cúrcuma a tu mascota? Cúrcuma cápsulas para perros y gatos

La cantidad recomendada de c├║rcuma para perros y gatos es de 30 a 40 miligramos por cada kilogramo de peso. Tambi├ęn lo puedes medir como 1/4 de cucharadita peque├▒a al d├şa por cada 5Kg de peso. Lo puedes agregar directamente en su comida s├│lida, pero lo ideal es empezar con la mitad de la dosis recomendada y probar si le sienta bien a tu mascota hasta llegar a la cantidad recomendada. Tambi├ęn puedes suministrarla de forma l├şquida, diluy├ęndola en agua.

Otra manera de dar c├║rcuma (siempre verificando que tenga 95% m├şnimo de curcumina) a tu perro o gato es a trav├ęs de c├ípsulas para espolvorear que venden actualmente en el mercado. Actualmente, te recomiendo  C├║rcumina 1500mg  VitaPaws 180 c├ípsulas.

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ÔŤö Contraindicaciones de la c├║rcuma

Aunque la cúrcuma no suele causar efectos secundarios, en algunas personas producir malestar estomacal, náuseas, mareos o diarrea. Y debe emplearse o evitarse por precaución en las siguientes situaciones.

  • Embarazo y lactancia: Se recomienda no ingerir la c├║rcuma con prop├│sitos medicinales durante el embarazo o en etapa de lactancia. Las cantidades normales de c├║rcuma en los alimentos no suponen ning├║n problema, pero se debe evitar dosis adicionales en forma l├şquida o de c├ípsula
  • Problemas en la ves├şcula biliar: Cuando la ves├şcula biliar est├í sana, la c├║rcuma regula la cantidad de bilis que produce. Pero si hay problemas en la zona, esta especia puede tener un efecto negativo y producir c├ílculos biliares o la obstrucci├│n del ducto biliar.
  • Enfermedad por reflujo gastroesof├ígico (ERGE): Durante la administraci├│n de medicamentos para controlar los ├ícidos estomacales, como el Pepcid, Zantac o Prilosec, es mejor evita el consumo de c├║rcuma, pues podr├şa interferir con los medicamentos.
  • Cirug├şa: La c├║rcuma podr├şa retardar la coagulaci├│n sangu├şnea y causar sangrado adicional

­čôŻ Mas beneficios y propiedades de la c├║rcuma aqu├ş:

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3 comentarios en “C├║rcuma: Beneficios para la salud y propiedades”

  1. HOLA QUIERO SABER SI 1000 GRAMOS DE CÚRCUMA EQUIVALE A UNA CUCHARADA
    Y CUANTO EQUIVALE 500 GRAMOS ES CUCHARADITA, ALGUIEN ME PUEDE DECIR, NO TENGO UNA BALANZA, AGRADECERÉ SU RESPUESTA.

    Responder
  2. Buenos d├şas, estar├şa interesado en hacerles una propuesta / oferta. No encuentro ning├║n email de contacto en la web. (El formulario de contacto no funciona). Podr├şas poneros en contacto conmigo? Os dejo mi email -> lvrbaron@gmail.com

    Muchas gracias!

    Responder

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